Kokos – Limetten – MCT – Eis

Exotisches Kokos – Limetten – MCT – Eis. Mit einfacher Schritt – für – Schritt – Anleitung.  Ganz ohne Eismaschine! Das MCT Pulver gibt dem Eis noch einen Energie Kick! Wer mag, kann als Teller auch die Schalenstücke einer Kokosnuss verwenden.

Kokos - Limetten - MCT - Eis

Kokos - Limetten - MCT - Eis, bringt die Süße der Kokosnuss zusammen mit der milden Säure der Limette auf die Zunge. Zudem ist dieser Eisgenuss sogar keto!
Tipp: Das Eis mit Kokos-Chips und etwas Limettenabrieb servieren!
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit40 Min.
Gericht: Dessert
Land & Region: Keto
Keyword: Eis
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 237kcal
Autor: Anna-Lena Leber

Equipment

  • Topf
  • Form

Zutaten

  • 200 g Creola de Coco
  • 50 g Erythrit
  • 1 Vanilleschote ausgekratzt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Limette Abrieb
  • 40 g Keto MCT Powder
  • 400 ml Schlagsahne geschlagen
  • 4 Eigelb

Anleitungen

  • Creola de Coco, Erythrit, Inhalt der Vanilleschote, Abrieb einer Limette und eine Prise Salz im Topf erwärmen – nicht kochen!
  • Nun das MCT Pulver mit dem Schneebesen einrühren
  • In einer Schüssel die Eigelbe mit der Hälfte der warmen Kokosmasse verrühren
  • Diese Eigelbmischung in den Topf zurück zur restlichen Kokosmasse geben
  • Bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren ca. 15 Min andicken lassen
  • Das Ganze nun zum Abkühlen in den Kühlschrank geben
  • Sahne steif schlagen und diese dann mit der kalten Kokosmasse unterheben
  • In eine Form geben und ab ins Gefrierfach!
  • Am Besten über Nacht durch frieren lassen!

Nutrition

Serving: 90g | Calories: 237kcal | Carbohydrates: 7.9g | Protein: 3.4g | Fat: 23.6g | Potassium: 77.3mg | Sugar: 2.1g | Vitamin A: 0.0828IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 18.8mg | Iron: 0.7mg

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